Ниже несколько вариантов салатов с ростбифом на любой вкус: классический, с зеленью, с жареным луком и авокадо, а также более сытный вариант с картофелем. Если хотите, могу дать точные пропорции на порцию или на 4 порции.
Классический салат с ростбифом и ругалеттой
Ростбиф ломтики 200–250 г
Руккола и/или лист салата 100–150 г
Помидоры черри 200 г
Огурец 1 средний
Красный лук мелко шайбами 1/2 шт
Пармезан стружка 2–3 ст. л
Заправка: оливковое масло 2–3 ст. л, бальзамический уксус 1–2 ст. л, горчица 1 ч. л, соль, перец
По желанию: оливки без косточек или каперсы
Ростбиф с авокадо и сыром фета
Ростбиф 200–250 г
Авокадо 1 шт
Листья салата или микс зелени 100–150 г
Помидоры 2–3 шт или 10–12 черри
Фета или козий сыр 100 г
Красный лук 1/4 шт
Заправка: лимонный сок, оливковое масло, соль, перец
Сытный салат с жареным луком и картофелем
Ростбиф 200–300 г
Картофель молодой или запечённый 300–400 г
Лук репчатый или луковица порея, нарезанная кольцами
Шпинат или микрозелень 100 г
Сыр чеддер или гауда 80–100 г
Соус: майонез или йогуртовая заправка с горчицей, укропом, соль, перец
Салат с ростбифом, яйцами и овощами
Ростбиф 200–250 г
Варёные яйца 2–3 шт
Огурец 1 шт
Помидор 1–2 шт
Редис 4–6 шт
Зелень укропа/петрушка
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, горчица, соль, перец
Низкоуглеводный салат с ростбифом
Ростбиф 200–250 г
Руккола 100–120 г
Авокадо 1 шт
Огурец 1 шт
Оливки или маслины без косточек
Соус: оливковое масло, лимонный сок, горчица, соль, перец
Советы по выбору и подаче:
Важно, чтобы ростбиф был тонко нарезан, можно слегка подсолить прямо перед подачей.
Для заправки лучше использовать качественное оливковое масло и свежий лимон или бальзамический уксус.
Добавляйте хрустящие ингредиенты в момент подачи, чтобы салат не потерял текстуру.
Можно подать к салату теплый ростбиф или холодный — на ваш выбор.