Основные принципы здорового питания:
— Разнообразие продуктов в рационе.
— Прием пищи в одно и то же время каждый день.
— 3–5 основных приемов пищи и несколько полезных перекусов в течение дня.
— Ежедневно есть овощи и фрукты.
— Поддерживать питьевой режим.
— Не переедать.
— Уменьшать потребление сахара, соли и кондитерских изделий.
— Исключать полуфабрикаты, фастфуд, переработанное мясо (колбаса, сосиски, ветчина, бекон), сладкие газировки и пакетированные соки.
— Контролировать баланс калорий и объем пищи.
— Отказаться от жареного.
— Не есть позднее чем за 4 часа до сна.
— Предпочитать натуральные продукты.
Правильное, здоровое питание не должно быть скучным и лишать вкуса. Напротив, удовольствие от еды — важная часть здорового рациона.
В основе рациона должны быть цельнозерновые культуры, овощи, фрукты, ягоды, зелень, молочно-кислые продукты, нежирное мясо и птица, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки и растительные масла.
Условно можно выделить наиболее полезные продукты по категориям:
— Мясо: телятина, нежирная говядина, кролик, говяжья печень и язык.
— Птица: курица, индейка, куриные желудки и сердечки.
— Рыба и морепродукты: треска, минтай, пикша, окунь, ракообразные и моллюски.
— Овощи: цветная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы, редис и дайкон, свёкла, тыква, морковь, баклажаны, болгарский перец.
— Фрукты: яблоки, груши, черешня, киви, абрикосы, апельсины, авокадо, грейпфрут, ананас, персики, гранат, манго, папайя, помело, кокос.
— Зерновые и бобовые: гречка, овсянка, киноа, пшено, перловка, бурый рис, булгур, чечевица, нут, фасоль.
— Молочные продукты: кефир, натуральный йогурт, творог, молоко, ряженка, твердые сыры.